牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许
做法：
1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。
5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。
6、放入葱花和红绿泡椒炒香。
7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。
8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅
1.牛肉洗净切薄片2.加盐，料酒，花椒粉，胡椒粉拌匀腌20分钟3.锅内烧油放入切好的姜丝，蒜片，泡椒红辣椒段爆香。4.再加入豆瓣酱，料酒炒匀5.放入切好的牛肉大火爆炒两分钟，再加入水淀粉勾芡6.出锅装盘。然后就能得到一盘酸辣下饭的泡椒牛肉啦。这样炒出来的泡椒牛肉不仅又嫩又爽口，味道还特别好，又酸又辣！
焖泡椒牛肉的家常做法 扩展
1.牛肉切片，加入生抽、料酒、淀粉等调料腌制15分钟左右。
2.将洋葱、姜、蒜切末，泡椒切碎备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末和泡椒，炒香后加入牛肉，翻炒均匀。
4.加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和少量清水，翻炒均匀。
5.将火调至小火，加盖焖煮5-8分钟，直至牛肉熟透。
6.最后加入香菜，拌匀即可。
焖泡椒牛肉的家常做法 扩展
1/8食材准备
2/8泡椒加2匙泡椒水
3/8牛肉逆纹切薄片
4/8加少许盐，生粉，料酒，白糖抓均牛肉；再加一勺油拌均
5/8生姜切薄片；尖椒滚刀切片
6/8热锅下入生姜煸炒，再倒入牛肉大火翻炒牛肉至变色7分熟出锅备用
7/8净锅下油大火翻炒尖椒至微软
8/8将泡椒和牛肉倒入；调少许盐酱油鸡粉大火翻炒1~2分钟左右即可出锅装盘
